荒野飨宴

定　　价：58 元

• 作者：(美)吉娜·雷·拉瑟瓦(Gina Rae La Cerva)著
• 出版时间：2023/11/1
• ISBN：9787020181582
• 出 版 社：人民文学出版社

• 中图法分类：Q958.12 
• 页码：355
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书揭示了在一个“野生”本身被误解、商品化和被消费者热捧追求的世界里，我们失去了什么。两个世纪前，北美人的饮食构成中，近乎有一半是需要在野外觅食、狩猎或捕获的。今天，所谓的“野生食物”正成为昂贵的奢侈品，在顶级餐厅中成为富人独享的盘中餐。本书以一种兼具深思熟虑与勃勃雄心的方式向读者展示了丰富多彩的“野生”食物，及本书中追溯了我们与野生食物的关系，并展示了我们在驯化它们时牺牲了什么——包括生物多样性、本土知识和与自然的重要联系。