食品质量检验

定　　价：75 元

丛书名：本书是高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、工业分析及质量检验等专业的教材，亦可作为岗位培训教材，供食品卫生检验、质量监督、各类食品企业有关技术人员阅读参考

• 作者：赵志磊，吴广臣主编
• 出版时间：2023/6/1
• ISBN：9787502651442
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：TS207.3 
• 页码：318页
• 版次：2
• 开本：26cm

内容简介

本书共分为八部分，内容包括：绪论、食品检验的一般方法、食品检验的样品采集及预处理、食品中营养成分的检验、食品中添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中部分农药和其他有害物质的检验，以及实验部分。本书介绍的检验方法以最新国家标准为主要来源，同时综合了实际工作中的常用方法。