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运动食品营养学(高等学校食品营养与健康专业教材)

运动食品营养学(高等学校食品营养与健康专业教材)

定  价:59 元

        

  • 作者:冯宪超,陈琳
  • 出版时间:2024/2/1
  • ISBN:9787518442331
  • 出 版 社:中国轻工业出版社
  • 中图法分类:G804.32 
  • 页码:319
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:
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运动食品营养学是运用营养学的基本原理和方法研究人体在运动过程中的膳食搭配、营养需求、营养因素与运动能力、机能适应、体力恢复及疾病预防之间关系的一门学科,是营养学的分支。本教材系统阐述了食品营养对人体运动行为和生理变化影响的基础理论及健身
人群在运动过程中如何科学膳食,为健身运动过程中人群的膳食搭配提供更全面、更专业的指导,突出不同人群在运动前后的膳食搭配以及如何结合食品工业开发针对不同人群的运动食品。主要内容包含:绪论;运动行为与机体生理变化;运动行为与营养素供给;运动
行为与能量代谢;健身人群、不同类型、不同人群及慢性病患者运动行为特点与营养补充;运动营养食品研发策略。
本教材内容难度适中,各知识点有机衔接。以二维码的形式配备了拓展阅读材料,启迪学生关注运动食品营养健康的前沿知识,为培养运动食品营养相关专业的优秀人才打下坚实基础,服务于我国的营养大健康战略。
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