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食品安全检测新技术 读者对象:食品安全检验学习人员
本书共有8章。第1章绪论;第2章食品采集与数据处理;第3章研究的是食品常见成分的检测分析。第4章重点论述了食品添加剂安全检测技术;第5章论述的是食品有害与有毒成分检测技术。第6章在前几章的基础上补充了其他食品安全检测技术,主要涵盖食品造假安全检测、食品包装与容器安全检测以及食品中转基因成分的检测;第7章其他食品安全检测技术;第8章食品安全检测新技术。
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