全文主要介绍液相微萃取的原理和分类，萃取剂的分类，分散技术、分离技术和收集技术的发展、萃取条件的选择、液相微萃取技术的应用。旨在通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。
本书可供食品质量与安全、食品安全与检测、农药学等专业的科研和教学人员阅读参考。
结合作者多年理论研究和试验过程中获得的科研成果，系统地论述液相微萃取技术的特性，以及液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用。通过液相微萃取技术为食品样品前处理领域的发展奠定一定的理论基础，推动农药残留分析向简单、快速、绿色的方向发展。
样品前处理对农药残留分析至关重要。各类新型吸附材料的开发使得固相萃取和固相微萃取技术在世界范围内蓬勃发展，然而液相萃取和液相微萃取技术发展相对缓慢，主要制约于新型溶剂的开发。随着疏水低共熔溶剂的出现，人们逐渐将目光转移到设计具有特定功能的新型溶剂，使得具有简单和快速优势的液相微萃取技术迎来了新的机遇和挑战。
本书共九章，其中第1章为绪论，介绍液相微萃取原理与分类，萃取剂的分类，分散技术、分离技术、收集技术的发展，萃取条件的选择；第二章至第七章为分散液液微萃取技术的应用，介绍分散剂辅助、新型分散剂辅助、涡旋辅助、空气辅助、蒸发辅助、泡腾辅助、泡腾片辅助、磁泡腾片辅助的分散液液微萃取技术；第八章为均相液液微萃取技术的应用；第九章为其他萃取技术的应用。本书综合作者近五年有关液相微萃取技术在食品农药残留分析中的应用研究成果，旨在为从事样品前处理、农药残留分析领域的科研人员提供参考。
感谢研究生黄鑫、王慧慧、薛皓月、赵文霏、蒋海娟、郭燕、张卓婷、武蓓琪、杨宏园、王敏以及本科生张嘉莹、杨璐、曹晨阳、王玥、杨婧睿、任丽媛、程晓宇、贺娇辉、杜志毅、郭正艳为本书的编写所做的工作。
本书的出版得到了国家自然科学基金（32202161）和山西省重点研发计划项目（202102140601018）的资助。
限于作者的水平和时间，书中难免存在疏漏之处，敬请广大读者批评指正。
荆旭
副教授，山西农业大学硕士生导师。主要从事食品中农药残留的快速前处理技术和检测技术的开发与应用，先后主持国家自然科学基金青年科学基金项目、山西省重点研发计划项目课题、山西省高等学校科技创新项目等项目。获得山西省科学技术奖1项，第1及通讯作者发表SCI论文40余篇，第1发明人授权国家发明专利7项。
第1章 绪论
第1节 液相微萃取技术
第二节 萃取剂
第三节 分散技术
第四节 分离技术
第五节 收集技术
第六节 萃取条件
第二章 分散剂辅助分散液液微萃取技术的应用
第1节 离子液体-分散剂辅助DLLME-固化技术
第二节 脂肪醇-分散剂辅助DLLME-固化技术
第三节 脂肪酸-分散剂辅助DLLME-固化技术
第四节 生物衍生溶剂-分散剂辅助DLLME-固化技术
第五节 生物衍生溶剂-分散剂辅助DLLME技术
第六节 薄荷醇-分散剂辅助DLLME-固化技术
第七节 低共熔溶剂-分散剂辅助DLLME-固化技术-1
第八节 低共熔溶剂-分散剂辅助DLLME-固化技术-2
第三章 新型分散剂辅助分散液液微萃取技术的应用
第1节 脂肪醇-新型分散剂辅助DLLME-免离心-固化技术
第二节 低共熔溶剂-新型分散剂辅助DLLME技术
第三节 磁性低共熔溶剂-新型分散剂辅助DLLME-固化技术
第四节 脂肪酸-新型固体分散剂辅助DLLME-固化技术
第四章 涡旋、空气、蒸发辅助分散液液微萃取技术的应用
第1节 脂肪醇-涡旋辅助DLLME-固化技术
第二节 磁性低共熔溶剂-涡旋辅助DLLME技术
第三节 离子液体-空气辅助DLLME-固化技术
第四节 脂肪醇-空气辅助DLLME-固化技术
第五节 脂肪醇-蒸发辅助DLLME-固化技术-1
第六节 脂肪醇-蒸发辅助DLLME-固化技术-2
第五章 泡腾辅助分散液液微萃取技术的应用
第1节 脂肪醇-泡腾辅助DLLME-固化技术
第二节 可转化脂肪酸-泡腾辅助DLLME-免离心-固化技术
第三节 可转化脂肪酸-泡腾辅助DLLME-固化技术
第六章 泡腾片辅助分散液液微萃取技术的应用
第1节 可转化脂肪酸-泡腾片辅助DLLME-固化技术
第二节 可转化低共熔溶剂-泡腾片辅助DLLME-固化技术
第七章 磁泡腾片辅助分散液液微萃取技术的应用
第1节 可转化脂肪酸-磁泡腾片辅助DLLME技术
第二节 低共熔溶剂-磁泡腾片辅助DLLME技术
第八章 均相液液微萃取技术的应用
第1节 低共熔溶剂-pH诱导HLLME-固化技术
第二节 低共熔溶剂-温度诱导HLLME-固化技术
第三节 可转化脂肪酸/离子液体-连续HLLME-固化技术
第九章 其他萃取技术的应用
第1节 生物衍生溶剂-密度调节辅助液液微萃取技术
第二节 低共熔溶剂-涡旋辅助固液萃取技术-1
第三节 低共熔溶剂-涡旋辅助固液萃取技术-2
第四节 低共熔溶剂-QuEChERS萃取技术
参考文献
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