果蔬包装学

定　　价：68 元

• 作者：董峰编著
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787514237535
• 出 版 社：文化发展出版社

• 中图法分类：TS255.3 
• 页码：368页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书作者结合自己多年来的研究成果，参阅国内外的相关文献，以深受中国人喜欢的果蔬产品为对象，介绍了近年来广泛研究的气调包装技术、辐射包装技术、真空包装技术、药剂保鲜技术、涂膜技术和涂层-抗菌剂联合使用技术等在果蔬采后包装和保鲜方面的研究成果。