宁夏特色菜烹饪技艺

定　　价：46 元

• 作者：宋国庆,张宝忠
• 出版时间：2024/6/1
• ISBN：9787561593769
• 出 版 社：厦门大学出版社

• 中图法分类：TS972.117 
• 纸张：胶版纸
• 开本：16开

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本书以图文并茂的方式，按照不同的食材和烹饪技法，全面阐述了宁夏地区各种菜肴的风味特色、主辅食材、工艺流程和制作要领，内容详实，描写清晰，知识严谨，特色突出，实用性强，能够培养烹饪专业学生了解地区饮食文化特色，制作传统美食的能力。本书配套丰富的短视频、教案等素材，可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材，也可供相关行业爱好者学习和参考。