本教材设定了绪论、微生物基础、免疫学基础和微生物学与免疫学在医药领域的应用四大模块，共分为7个项目。教材以立德树人为导向，以产教融合为特色，坚持“双元”开发，注重课程思政教育、劳动教育和职业素养教育在教材中的内化。教材内容采用“项目导向、
任务驱动”的模式实施，每个项目由项目目标、项目简介、项目实施、知识拓展、技能拓展、科学引领、项目总结和项目检测八大板块组成，在传承基本理论的基础上，注重改革与创新，贴近生产岗位需要，使教学更具针对性。
本教材适用于制药类、药学类及医学类等相关专业的高职高专学生使用，也可作为食品、环境、生物和化工等相关行业的参考用书和职业培训教材。
徐瑞东，黑龙江农垦职业学院副教授，药物检验二级技师，全国石化行指委精细化工与医用中间体生产技术专委会委员，全国卫生健康行指委公共卫生与卫生管理类分委会委员，全国药品行业产教融合共同体理事，中华职业教育社社员等。
周志娟，湖北生物科技职业学院副教授，省职业技能等级认定高级考评员。
目录
模块一 绪论
项目一 微生物与免疫学概论
任务一 微生物与微生物学
任务二 免疫与免疫学
任务三 微生物学与免疫学发展简史
知识拓展 微生物分类及命名
技能拓展 1 微生物实验常用器皿、 物品的准备
科学引领 中国微生物学先驱--沈鼎鸿
模块二 微生物基础
项目二 细菌和真菌
任务一 显微镜的使用
知识拓展 显微镜的发明
技能拓展 2 显微镜的使用与镜检
任务二 认识细菌和真菌
知识拓展 常见的病原微生物
技能拓展 3 细菌的单染色法与革兰氏染色法
技能拓展 4 细菌与霉菌的形态观察
任务三 微生物的培养与代谢
知识拓展 微生物的纯培养
技能拓展 5 培养基的制备
技能拓展 6 微生物的生理生化反应
任务四 微生物的生长与控制
技能拓展 7 无菌室的消毒处理及超净工作台的使用
技能拓展 8 微生物的接种技术
技能拓展 9 玻璃器皿的洗涤、 干燥、 包扎和灭菌
任务五 微生物菌种的选育与保藏
知识拓展 微生物菌种保藏机构
技能拓展 10 细菌 α-淀粉酶产生菌种筛选
技能拓展 11 菌种保藏
科学引领 我国最早开始系统研究青霉与曲霉分类的科学家--施有光
项目三 病毒
任务一 认识病毒
任务二 病毒的增殖与干扰现象
任务三 病毒感染的诊断与免疫防治
任务四 引起人类疾病的常见病毒
知识拓展 噬菌体简介
技能拓展 12 病毒的动物接种
技能拓展 13 病毒的鸡胚培养
技能拓展 14 病毒的细胞培养
科学引领 中国微生物学奠基人--高尚荫
模块三 免疫学基础
项目四 人体的免疫系统
任务一 人体的免疫系统
任务二 抗原与抗体
知识拓展 人工制备的抗体类型
技能拓展 15 抗原与抗体的凝集反应
科学引领 中国免疫学奠基人--汤飞凡
项目五 感染与免疫
任务一 病原菌与人体免疫
任务二 感染与免疫相关疾病
知识拓展 提高自身免疫力的方法
技能拓展 16 抗原与抗体的沉淀反应
科学引领 中国干扰素之父--侯云德
模块四 微生物学与免疫学在医药领域的应用
项目六 微生物学在医药领域的应用
任务一 药品生产环节的微生物来源与控制
任务二 药品微生物学检查
任务三 微生物在制药中的应用
知识拓展 微生物在其他行业的应用
技能拓展 17 头孢霉素的发酵生产
科学引领 中国近代工业微生物的先驱--魏岩寿
项目七 免疫学在医药领域的应用
任务一 免疫预防与治疗
任务二 现代免疫检测技术
任务三 免疫学在生物制品方面的应用
知识拓展 认识流感
技能拓展 18 过敏反应
科学引领 打造世界一流 “细胞培养基” 王国的罗顺
附 录
附录 1 《中国药典》 (2020 年版) 非无菌产品微生物限度标准
附录 2 常用的微生物学名
附录 3 常用指示剂和试剂的配制
附录 4 染色液的配制
附录 5 常用洗涤液的配制与使用
附录 6 常用培养基的配制
参考文献
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