2024第11届国际酒文化·科学技术学术研讨会论文集

定　　价：298 元

• 作者：徐岩主编
• 出版时间：2024/8/1
• ISBN：9787518450831
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：TS971.22-53 
• 页码：524页
• 版次：1
• 开本：29cm

内容简介

在当前全球快消品行业快速变化的时代背景下，酒行业在文化与科技领域面临前所未有的挑战与机遇。一方面，如何在保持传统酒文化精髓的同时，融入现代科技元素，实现传统与现代的有机结合，成为酒行业必须面对的重要课题；另一方面，如何在全球化浪潮中保持民族特色，提升东方传统酒类的国际竞争力，也是酒行业亟待解决的问题。本次2024国际酒文化科学技术学术研讨会聚焦酿造的可持续发展、酒的品质与健康、酒文化与饮食三个层次，旨在通过汇聚酒类学术界、产业界及文化界从业者的智慧与洞见，深入探讨酒行业如何通过文化创新、科技赋能等手段，实现可持续发展，探讨中日酒文化的历史传承，以及酒行业面对未来挑战的应对策略，为促进两国乃至全球酒文化的交流与繁荣发展贡献一份力量。