乡味杂咏

定　　价：58 元

• 作者：(清)施鸿保撰
• 出版时间：2024/1/1
• ISBN：9787518438372
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：I222.749 
• 页码：132页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书是目前尚未行世的一本描述19世纪前半叶杭州饮食生活的诗集，上卷收诗170多首，歌咏了作者家乡杭州的多种食品，是研究杭州乃至江南地区清代饮食的重要资料。通过对作者生平的考证，稿本的流传梳理，确认中国国家图书馆所藏的稿本确为施鸿保亲笔所书。现存《乡味杂咏》上卷收录美食172款，每款都以七言绝句记录，内容包括食材、烹饪制作方法、饮食风俗等。《乡味杂咏》是研究清中期江南社会生活，尤其是杭州饮食生活的重要一手资料。