酒水知识与酒吧管理

定　　价：49.8 元

• 作者：胡湘兰主编
• 出版时间：2023/9/1
• ISBN：9787568712927
• 出 版 社：湘潭大学出版社

• 中图法分类：TS971 
• 页码：221
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书内容共分为八章，第一章主要介绍酒水的基础知识，第二章和第三章分别介绍了酿造酒和蒸馏酒的基础知识，包括黄酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的历史与发展、分类与特点，第四章介绍鸡尾酒，包括鸡尾酒的基础知识，鸡尾酒的设计与创新，第五章介绍茶、咖啡与其他的饮品，第六章介绍中国酒文化，特别是对酒文化内涵的分析与探讨是本章的特色与亮点，并对中国酒文化在现代社交礼仪中的运用进行了详细阐述。第七章和第八章则对外国酒文化与酒吧文化做了详细的介绍，对酒吧管理的原则、管理流程等都一一介绍。