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这是一本关于吃的随笔集，也是用食物治愈心灵的温暖读本。寒冬黄昏的烤地瓜、雨天热气腾腾的火锅、清早烫手的韭菜馅饼，这些简单的食物都能让我们从指尖重燃对生活的热爱。生活中我们因为期待太多、想要得到的太多而背负太多，于是我们陷入焦虑、迷茫、无助。不如化繁为简，在温暖又治愈的文字中，重新认识熟悉的食物、探寻其承载的故事，用舌尖味治愈心间事，让生活变得热气腾腾，用文字抚慰当下的你。

序：世上真正爱吃的人
我喜欢写吃，是因为上大学时离家去上海，吃不到故乡吃食，故此写来，望梅止渴一番。
我猜许多人都与我有类似经历：聊起故乡美食就滔滔不绝、眉飞色舞，其实一大部分，是说给自己听的，好让自己过一下瘾。
我在异乡季节性情绪失调时，会每天看老照片，想故乡吃食；见到个朋友，就聊起我故乡吃食是什么样子，如此让自己安心。现在想起来，我试图重温的，不只是吃食，还有吃时的心情。
在一个地方尤其是故乡吃东西，往往是人最安稳平顺、饱暖舒适的时候；身边也往往有朋友，有亲人。
于是你回忆那些吃东西的时刻，就仿佛回到了那个地方、那个情境，觉得心都宁静下来了。
大概，每个人都多少想回到过去那个无忧无虑，吃美了，什么都不用担心的境地里，享有一种简单的安全感。我们许多人，描述那些过去的吃食，事实上是否真那么美味，根本无关紧要，紧要的是：那是我们当初最幸福的时候。也许那时还小，也许那时觉得好吃，也许是陪父母、爷爷奶奶、外公外婆吃的，也许是和自己心爱的人一起吃的，也许当时刚从贫寒里感到一点儿生活的幸福，也许当时无忧无虑……
之后的一切描述与回去重吃，都是对当时幸福时刻的重温。
我某位同学的爸爸，四川内江人。一天开车带两位朋友在路上，我那同学坐副驾驶座上。这位爸爸手指敲方向盘，忽然想起什么，吩咐我那同学：我开车腾不出手，你给家里打电话，说那个汤可以开始热了，我还有十五分钟到家，这样客人们正好来得及吃，味道刚好。
还是这位先生，他女儿带他准女婿初次见他时，迟到了五分钟还是十分钟吧，全桌都等着。这位准岳父脸色便不大好，说：来了，就坐下吃吧。吃到后来，面色和缓了，跟准女婿说：别介意，有点儿不高兴，但不是针对你。就是这个鱼啊，端上来凉了，就不大好吃了。
他在海南时，弄到一块极好的鱼肉。朋友都说，趁新鲜烤了吃就好！他说不，打电话问家乡朋友：你们知道谁明天要过来？为的是找一位能当天下午到的朋友，麻烦他带哪几样酱油、哪几样料过来。挂了电话，他严肃地表示：好鱼，不能随便吃！
我外婆说，我舅舅小时候性子很揪这是她用来表达执拗的土话。每次跟我外公吵完架，他就把眼镜布塞眼镜盒里，拿几本书塞进书包，气哼哼地出门，在门口还会吼一声：我这就去美国！再也不回来了！
外婆说，每到这时，她就叹一口气，走进厨房。打两个鸡蛋，坠在碗里的面粉上，加水，搅拌，加点盐，加点糖。直到面、鸡蛋、盐、糖勾兑好了感情，像鸡蛋那样能流、能坠、能在碗里滑了，就撒一把葱。倒油在锅里，转一圈，起火。看着葱都沉没到面里头了，把面粉碗绕着圈倒进锅里，铺满锅底。一会儿，有一面煎微黄、有滋滋声、有面香了，她就把面翻个儿。两面都煎黄略黑、泛甜焦香时，她把饼起锅，再撒一点儿白糖。糖落在热饼上，会变成甜味的云。这时候，我舅舅准靠着门边儿站着，右手食指挠嘴角。我外婆说：吃吧。我舅舅就溜进来，捧着一碗面饼，拿双筷子，吃去了。
我外婆每次给我摊饼时，都要讲这故事。讲完了，饼给我，还要叮嘱：烙黄的部分，蘸白糖；烙焦黑的部分，别蘸白糖。她说，烙黄的部分蘸白糖，糯甜；焦黑的部分自带脆香，不蘸白糖好吃。
后来我每次看法国朋友琢磨餐前酒、牡蛎配夏布利（Chablis）、甜点配波特酒（Port）等类似搭配时，都想到我外婆给面饼配糖这毫不逊色的细致。

我很喜欢听这样的故事，记住了，也讲给别人听。想到世上还有这些爱吃的人，我便高兴起来觉得这烟火人间，
总还有乐趣。

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