把每一餐，变成滋养生命的良方
你不需要背中药方，也不必精通体质理论，
只要掌握正确的食材组合、合适的做法，
厨房就能变成你家的健康诊所。
养生，从未如此简单！
厨房小白也能当家庭药膳师
无需背中药方、不搞复杂工序，帮你把复杂的药膳食疗变简单、可复制、可坚持，照着做，就能煲出祛病强身的养生汤，炒出调理体质的家常菜，轻松把健康吃回来！
210道对症药膳，覆盖30 种常见病
从感冒咳嗽、失眠疲劳，到气血不足、三高调理……一家人的健康问题，都能在书里找到解决方案！ 比药箱更贴心的家庭健康顾问，应对有方，百病不愁！
顺应节气，按体质调养五脏
春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，节气养生 体质食补，真正吃对时机、养出根本。
全家适用，从小到老都有方
孕妇营养餐、宝宝辅食、学生健脑菜、上班族抗疲劳食谱、老人强身汤……一桌饭菜，调养三代人。
古方新解，药食同源有保障
精选中医经典配方，结合现代营养学理念，由专业中医师审订配伍，科学、权威、实用，既好吃又养人。
李卉
中国人民解放军总医院第三医学中心营养科主任，武警部队营养专业委员会委员，中国老年保健协会专家委员会委员，享受军队人才岗位津贴营养专家，主要研究方向为临床营养及老年疾病治疗，有丰富的临床经验。在《中国食品安全报》《健康报》《北京晚报》《养生大世界》《家庭用药》等多家报纸、杂志发表多篇论著，并多次作为北京交通广播、山西卫视等媒体的特约专家，为公众普及正确的营养知识。出版《健康体检指南》《家庭防病》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》等专著。
王梅康
中国人民解放军总医院第三医学中心中西医康复理疗科副主任医师，医学硕士，毕业于长春中医药大学。长期活跃在临床工作第一线，对临床常见病、疑难病积累了丰富的临床经验。担任武警总医院科普丛书主编，任《中医心理学》《中医睡眠医学》常务理事，致力于为公众普及正确的治病防病、日常养生知识。
序言
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Chapter 1 实用药膳常识：打开药膳养生的密码
补充人体必需的营养素
科学饮食才能吃出健康
药食同源，食物是最好的医药
四性五味请牢记，吃对食物胜服药
五色食物补五脏
食材、药材的保存与使用有妙招
药膳养生，安全、营养、美味
Chapter 2 四季养生篇：什么时节吃什么药膳
春季养阳
太子参米肚
首乌肝片
夏季去暑
参金冬瓜汤
归参山药猪腰
秋季润燥
百合炖芦笋
菊花肉片
冬季养肾
虫草老鸭汤
韭菜核桃炒虾仁
Chapter 3 体质调理篇：辨清体质，事半功倍
气虚体质
灵芝黄芪炖肉
黄芪乌鸡汤
党参煮土豆
黄精蒸土鸡
苁蓉羊肉粥
气滞体质
人参雪梨乌鸡汤
白术甘草汤
血虚体质
醪糟炖蛋
红枣枸杞鸡汤
无花果煎鸡肝
糯米黑豆豆浆
黄芪虾仁汤
红枣红豆粥
瘀血体质
黑豆桂圆汤
川芎蛋花汤
阴虚体质
紫米甜饭团
银耳优酪羹
阿胶麦冬粥
姜母老鸭煲
糖枣芹菜汤
银耳橘子汤
痰湿体质
党参黄芪排骨
白果蒸蛋
芡实莲子薏仁汤
排骨薏仁粥
苋菜大米粥
Chapter 4 清热排毒·疏肝理气篇
排毒祛火
菊花金银花茶
鱼腥草茶
熟地冬瓜汤
红花蒸蛋
红豆薏仁糊
西红柿烩豆腐
清热明目
决明子海带汤
胡萝卜咸粥
鱿鱼蛤蜊粥
桑杏菊花甜汤
胖大海杞子羹
消夏祛暑
陈皮绿豆汤
玉米绿豆糊
薏仁藿香扁豆汤
绿豆薏仁粥
冬瓜薏仁鸭
苦瓜鸡蛋
代谢消脂
竹荪黄瓜汤
赤小豆山楂茶
金银花芦根汤
黄芪西洋参饮
养肝护肝
枸杞猪肝汤
何首乌炒猪肝
茵陈山药汤
通乳丰胸
猪蹄花生汤
花生黄豆炖鲫鱼
宁心助眠
当归炖猪心
荞麦桂圆粥
理气止痛
香菇旗鱼汤
虫草瘦肉粥
山药土茯苓煲瘦肉
杜仲寄生鸡汤
Chapter 5 补血养心·健脾和胃篇
养心安神
胡桃豆腐汤
益智家常面
小麦红枣粥
参片莲子汤
百合红枣粥
银耳炖猪心
活血化瘀
三七蛋花汤
当归芍药炖排骨
月季花粥
猪肝菠菜汤
川芎黄芪炖鱼头
调节血糖
党参杞枣汤
荞麦南瓜糊
西兰花炒蛤蜊
降血脂
鱼香茄子
木耳炒白菜
猴头菇螺头汤
何首乌炒猪肝
防治贫血
阿胶牛肉汤
麦芽糖煮红枣
心悸气短
茯苓杏片松糕
桂圆煲猪心
稳定血压
百合小黄瓜
玉米红枣粥
荠菜地栗汤
乌梅大枣银耳汤
西芹多味鸡
消食健胃
山楂乌梅茶
草莓小虾球
莲子乌鸡汤
白术猪肚粥
神曲山楂粥
杨桃紫苏梅甜汤
食欲不振
莲藕炖排骨
谷芽麦芽汤
防治腹泻
茴香粥
莲子紫米粥
莲子红枣粥
高粱红枣豆浆
茯苓山药米糊
车前草猪肚汤
Chapter 6 润肺止咳·滋补养肾篇
滋阴润肺
玉竹麦冬炖鸭蛋
百合猪肺汤
玉竹北杏猪肺汤
银耳梨汤
胡萝卜枸杞粥
化痰止咳
紫苏橘皮饮
橘红蜜枣汤
蜂蜜姜汁梨
川贝炖梨
润肠通便
黑芝麻粥
芝麻松子粥
红薯小米粥
香蕉核桃奶
白果胡萝卜粥
利咽平喘
柠檬雪梨汁
枇杷枣杞羹
雪梨百合粥
慢性支气管炎
杏仁川贝炖鸭蛋
姜糖萝卜饮
无花果冰糖水
银杏杏仁糊
滋阴补肾
黑豆黑米粥
黑芝麻花生糕
黑枣炖牛腱
百合猪肾汤
补阳护肾
枸杞杜仲炖乌鸡
何首乌煮蛋
巴戟天牛鞭汤
肉苁蓉羊肉汤
补气养肾
山药羊骨粥
花生猪腰汤
黄精猪肾汤
骨质疏松
虫草老鸭汤
核桃芝麻粥
枸杞红枣煲排骨
腰膝酸软
杜仲牛膝猪腰汤
虾仁炒杜仲
党参炖腰花
Chapter 7 女性调理养颜篇
经期护理
红糖姜枣茶
红枣枸杞炖鸡蛋
山楂玫瑰饮
调经补血
四物乌鸡汤
熟地山药炖排骨
当归桂圆羊肉汤
保湿润肤
芝麻核桃糊
红枣银耳羹
雪梨百合炖冰糖
消斑祛痘
苦瓜煮黄豆
板蓝根银花茶
黄芪生地汤
除皱抗衰
枸杞红枣炖甲鱼
黑芝麻银耳糯米粥
山药桂圆莲子汤
减肥瘦身
冬瓜赤小豆汤
山楂荷叶饮
薏仁绿豆粥
乌发生发
黑芝麻核桃糊
何首乌炖鸡蛋
黑豆乌骨鸡汤
Chapter 8 呵护全家篇
婴幼儿辅食
小米苹果粥
南瓜山药泥
胡萝卜猪肝糊
青少年成长
牛奶花生粥
芝麻核桃米糊
黑豆红枣炖排骨
孕妈营养
党参红枣鸡汤
鸡汁淮山小米粥
猪蹄黄豆汤
产妇月子养护
桂圆红枣鲫鱼汤
生化汤鸡蛋粥
红枣黄芪炖鸡
更年期调养
百合银耳莲子汤
山药枸杞炖乳鸽
莲子炖羊脑
男性保健
虫草杜仲炖鸽蛋
羊肉当归汤
枸杞黄芪蒸猪肝
老年人补养
山药桂圆粥
何首乌炖鸡汤
紫米莲子粥
Chapter 9 上班族篇
口腔溃疡
金银花莲子汤
西瓜翠衣饮
苦丁茶煮荷叶
护眼抗辐射（数码族）
枸杞菊花茶
猪肝菠菜汤
玉米胡萝卜鸡丝粥
熬夜调养
猪心百合汤
红枣莲子粥
黑芝麻山药羹
增强免疫力
太子参鸡汤
黄芪红枣炖猪蹄
西洋参炖乌鸡
附录：
糖尿病人四周营养食谱
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