烹饪英语

定　　价：49.8 元

• 作者：刘大稳主编
• 出版时间：2023/1/1
• ISBN：9787550453715
• 出 版 社：西南财经大学出版社

• 中图法分类：TS972.1 
• 页码：137页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

2019年1月，国务院下发了《国家职业教育改革实施方案》，提出了“推进高等职业教育高质量发展”和“完善高层次应用型人才培养体系”的要求。长垣烹饪职业技术学院是河南省特色高职院校，该校烹饪工艺与营养专业是学院的优势和重点专业，同时也是河南省高水平建设专业之一。该专业基础深厚，人才聚集，与多家餐饮企业深度合作，产教融合特色显著；本教材编写经历了行业企业调研、人才培养方案修订、课程体系重构、课程标准修订、课程内容的丰富与完善等几个过程；本教材共分为10个单元：unit1厨房设备和工具KitchenEquipmentandTools，unit2蔬菜类Vegetables，unit3水果类Fruits，unit4肉类Meat，unit5海鲜类Seafood，unit6豆制品Beans，unit7奶蛋类MilkandEggs，unit8面点类Pastries，Unit9干货类Groceries，unit10调味类Seasoninso。