小龙虾种质创制及加工利用研究

定　　价：38 元

• 作者：韩庆[等]著
• 出版时间：2025/9/1
• ISBN：9787109337190
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：S966.12 
• 页码：182页
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书从小龙虾种质创制、良种选育及加工利用等角度，总结了近年来笔者团队在小龙虾育种及加工方面的研究成果。全书共分为5部分，分别为小龙虾生物学特性研究，小龙虾群体遗传多样性研究，小龙虾肠道微生物与生理学研究，小龙虾环境适应性研究，小龙虾加工利用研究。