餐饮服务管理

定　　价：68 元

• 作者：刘蓓主编
• 出版时间：2024/11/1
• ISBN：9787557030988
• 出 版 社：广东旅游出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：20,200页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书以初级餐厅服务员的培训学习和考试指导为内容，分为岗前培训、餐厅操作、餐厅服务、餐厅管理四个部分，采取“工作任务”的方式，依照工作流程和工作领域，细分各环节的工作要求和执行指引，理实结合，以操带学，为初级餐饮服务人员的学习与工作提供参考与指引。