新时代饮食文化与营养健康

定　　价：42 元

• 作者：张娜，许倩，黄英著
• 出版时间：2025/6/1
• ISBN：9787310067503
• 出 版 社：南开大学出版社

• 中图法分类：TS971.202 
• 页码：220页
• 版次：1
• 开本：23cm

内容简介

全书通过分析新时代饮食文化的背景、演变及其特征，详细阐述了传统饮食文化的传承与创新，并结合现代饮食模式与健康问题的关系，揭示了饮食对身体健康、慢性病的影响。书中还讨论了营养学基础、健康饮食的原则，以及饮食对心血管疾病、糖尿病和肥胖症的防治作用。此外，本书也关注食品安全问题，探讨了全球化背景下的食品安全挑战与中国的应对策略。同时，作者深入分析了饮食文化与环境可持续性之间的联系，提出了改善饮食习惯、预防疾病的策略。最后，本书还展望了现代饮食科技对饮食文化和健康管理的深远影响，探讨了基因营养学和数字化健康管理的前沿进展。