潍坊传统饮食

定　　价：98 元

• 作者：王文运
• 出版时间：2025/9/30
• ISBN：9787520549622
• 出 版 社：中国文史出版社

• 中图法分类：K89 
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

潍坊美食文化源远流长，美不胜收。从外焦里嫩香溢街市的潍县肉火烧，到享誉百年方式独特的潍坊朝天锅；从味道浓郁的诸城烧烤，到食材鲜美的临朐全羊……潍坊美食始终承载着浓厚的地方特色和历史文化内涵。这些美食不仅口感独特、味道鲜美，而且往往蕴含着深厚的文化寓意和民间智慧。可以说，每一道传统美食都是一部历史，都是一段故事，都是一份乡愁。本书在整合潍坊非遗美食项目的基础上，通过深入挖掘潍坊传统美食的历史渊源、制作工艺、食材特点及文化内涵，同时对潍坊的传统名店名厨做了介绍，展现了中华传统饮食文化的独特魅力和深厚底蕴，也可以看到推动美食文化创新与发展的当代实践。