酶工程

定　　价：45.8 元

• 作者：贾丽艳，陈光主编
• 出版时间：2024/8/1
• ISBN：9787109323278
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：Q814 
• 页码：243
• 版次：2
• 开本：26cm

内容简介

本教材共包括绪论和11章，主要介绍酶学基础知识、酶工程与化学酶工程、酶的发酵工程生产、动植物细胞培养生产酶、酶的分离提纯、酶的化学修饰、固定化酶、酶制剂与酶制品、酶反应器、酶的应用等内容，添加纳米酶及其应用等内容，各章重点介绍典型应用实例。