酒店实训之餐饮服务

定　　价：52.8 元

• 作者：曾小力，杨结主编
• 出版时间：2026/1/1
• ISBN：9787563749942
• 出 版 社：旅游教育出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：148
• 版次：2
• 开本：26cm

内容简介

本书主要内容包括餐厅各岗位基本知识、餐厅服务技能操作、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务等。学生在校学习期间，主要学习餐厅应知应会、餐厅服务技能操作、中餐厅服务和西餐厅服务的基本知识和基本技能，通过接受课堂教学、校内实训、企业实践等途径，系统、全面地学习餐饮部的知识、技能，奠定在饭店餐饮部职业生涯中进阶的基础。