鲢是我国著名的“四大家鱼”之一，其养殖产量长期以来位居淡水鱼养殖产量第二位，为保障我国水产品安全稳定供给、改善人民膳食结构做出了重要贡献。同时，鲢属于典型的节粮型养殖鱼类，主要以浮游植物为食，不用额外投饵，可减少对资源的消耗和依赖；鲢也是典型的碳汇鱼类，能有效控制水体富营养化，起到净化水体的作用，生态意义重大。本书系统

本书在收集国内外关于农产品品质的研究动态和研究结果的基础上，结合本实验室的研究进展，比较系统和全面地介绍农产品品质。本书为第四卷各论，主要阐述各种农产品的品质化学、品质成分、生理功能等。本书有两大特点，一是介绍农产品中各种品质成分及其在人体内的生理功能；二是在介绍一般的品质成分研究进展的基础上，重点介绍新报道的品质成分

由于油菜生产方式向轻简化、机械化发展，本书以油菜轻简化、机械化的优质高效生产技术为主线，将油菜生产技术与实践结合，介绍了实用性强的油菜种植技术，同时简要介绍油菜的多功能利用价值、生物学特性及引种规律、油菜病虫草害防治及气象灾害预防等知识。

本书汇聚了衢州市农业林业科学研究院中药材研究所及行业专家近几年的创新技术成果，围绕道地中药材植物学、生物学特征，产业现状及规划化栽培技术等方面进行了详细描述。

本书以图文并茂的形式介绍了生产上广泛应用的，以控根容器基质栽培模式为主介绍蓝莓高效栽培技术，共分11章，分别就蓝莓栽培中涉及到的蓝莓生物学特性、环境条件要求、栽培基质与栽培容器、优良品种、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理与树体保护、病虫鸟害防治、采收与贮藏等方面内容。在书中加入了视频，丰富了图书内容，使技术更加直观

本书从肉牛品种良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化，以及粪污无害化等方面详细阐述肉牛养殖场标准化示范创建的主要内容，这对于提高南疆肉牛标准化养殖水平具有重要指导意义和促进作用。同时，在避免饲料浪费、提高饲料转化率、降低环境污染、增加经济收入和改善生态等起到重要作用，给南疆现代化新农村建设带来示范和引领效应。

本书是作者团队在30余年的蓝莓研究工作基础上，结合蓝莓生产管理经验编写的蓝莓基质栽培关键技术图书。主要内容有蓝莓基质栽培的现状与发展、蓝莓生物学特性、主要品种、园区建设、田间管护、病虫害防治和果实采收等，可供蓝莓专业技术人员、科研人员、生产者以及其他从业人员参考。

土壤中蕴育了大量的生命有机体，这些生命有机体及其环境组成了土壤生态系统。土壤生态系统中土壤生物之间的互作，以及土壤和环境之间的物质、能量和信息流的传递和流动，形成了纷繁复杂的地下网络和生态过程。本书重点介绍了近年来国内外在植物与土壤生物（动物和微生物）、土壤动物与微生物、土壤动物与动物、植物根系与根系、土壤微生物与微生

本书密切结合生产实际，详细、深入介绍了山林果园散养土鸡的各项关键技术，包括土鸡品种选择、土鸡营养与饲料配制、土鸡养鸡场地选择和鸡舍建设、土鸡散养期饲养管理技术、土鸡疾病防治技术、土鸡场的经营管理等。全书全彩印刷，含有大量高清图片，图文并茂，关键环节配有视频，使读者更易理解和掌握相关技术要点。本书不仅适用于土鸡养殖技术人

婺源县的生物多样性极为丰富，本书重点阐述婺源自然保护地发展历程、婺源自然保护地类型、婺源自然保护地生态系统、婺源自然保护地自然遗迹、婺源自然保护地自然景观、婺源自然保护地生物多样性、婺源自然保护地生态价值等，并对婺源县自然保护地的重要史料进行深入挖掘、整理和研究。本书对于提高全社会对自然保护地重要性的认识具有重要意义。