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评茶与检验
《评茶与检验》的编写目的是使学生掌握茶叶审评与检验技术的基础理论、基本知识和基本技能,能将所学知识和技能运用于今后的实际工作中。
《评茶与检验》共5章,内容包括评茶基础知识、茶叶品质形成及特征、茶叶标准、茶叶感官审评、茶叶物理和化学检验。《评茶与检验》内容简明扼要,文字精练易懂,理论联系实际,力求反映茶叶审评与检验技术的科学性、先进性和实用性,突出理论知识的应用和对实践动手能力的培养。
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