关于我们
书单推荐
新书推荐

肉品加工与检测技术(第二版)(“十二五”江苏省高等学校重点教材,中国轻工“十三五”规划立项教材)

肉品加工与检测技术(第二版)(“十二五”江苏省高等学校重点教材,中国轻工“十三五”规划立项教材)

定  价:46 元

        

  • 作者:陈玉勇,赵瑞靖 主编
  • 出版时间:2018/2/1
  • ISBN:9787518417513
  • 出 版 社:中国轻工业出版社
  • 中图法分类:TS251.5 
  • 页码:294
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
9
7
4
8
1
7
7
5
5
1
1
8
3
本书对学习的项目进行选择与归类,设置了8个情境,共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术;情境2调理制品加工与检测技术;情境3腌腊制品加工与检测技术;情境4火腿制品加工与检测技术;情境5肠类制品加工与检测技术;情境6酱卤肉制品加工与检测技术;情境7熏烧焙烤肉制品加工与检测技术;情境8干肉制品加工与检测技术。这8个情境形成了由基础技能到综合技能的渐进,每个情境重点强化一专有技能,每个情境各有侧重并分化出层次。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
留言内容