川味六绝：小吃

定　　价：29.8 元

• 作者：胡林 著
• 出版时间：2018/1/1
• ISBN：9787542424464
• 出 版 社：甘肃科学技术出版社

• 中图法分类：TS972.182.71 
• 页码：160
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

　　收录213道美味小吃方便可口的小滋味，藏匿于街头巷尾的美味，结合巴蜀的特色，将川味的另一面特色展现淋漓。

作者介绍

　　本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

文 摘

　　绝在味型丰富，麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，鱼香、糊辣、红油、家常，荔枝、糖醋、甜香、咸甜，蒜泥、姜汁、椒麻、芥末，五香、烟香、咸鲜、麻酱，黑椒、咖喱、耗油、茄汁，不同味感的轮番体验中，一会犹如交响乐快板响起般波澜壮阔，一会犹如慢板展开般悠扬舒展，一会犹如雄鹰从空中俯冲，一会犹如大鹏伸开翅膀平滑飞翔，这种味觉转换，强烈又和谐，正因应了人们“大快朵颐”的饮食审美渴求。味多又美，能不忆巴蜀？