郇味苏菜

定　　价：59.8 元

• 作者：李玉芬主编
• 出版时间：2023/4/1
• ISBN：9787554577509
• 出 版 社：河北教育出版社

• 中图法分类：TS972.117 
• 页码：170
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师、郇味苏菜掌门人李玉芬编写，内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法等，记录了淮扬菜的历史、发源、地理位置分布、师门传承、菜系风味特点及代表菜肴，重点在老北京淮扬菜形成与发展。