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宋氏养生部 
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9 7 8 8 2 7 4 5 9 2 7 0 2 读者对象:本书适用于烹饪爱好者
本书以中国国家图书馆 (原北京图书馆) 收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物, 计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制; 卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制; 卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近400种; 卷五记载菜果羹裁两制, 其中素菜制法有妨450余种; 卷六记载杂造、食药、收藏、宜禁四制, 包括其他食品的加工贮藏方法160余种。这部书涉及的范围是很广泛的, 东、西、南、北、中, 五方之味齐全, 但主要的是北京、江苏两地的食品?
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