宝宝的成长只有一次，如果在饮食营养方面做得不完美，错过了发育的黄金期（0~3岁），就会直接影响到其身体、心理、智能的发育。因此，如何让宝宝吃得既健康、又营养均衡，这就需要爸爸妈妈科学喂养。
很多爸爸妈妈愿意亲自下厨为宝宝制作营养餐，但往往因知识的缺乏或厨艺欠佳而导致宝宝不爱吃，甚至有时候会走进烹饪误区。本书通过著名营养专家的贴心指导与解读，让爸爸妈妈们在最短的时间内学会多种宝宝营养餐的制作方法，让宝宝吃得更健康，发育得更好。
本书针对6个月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始到全面饮食这个过程中，按照流质食物、半流质食物、泥状食物、固体食物的顺序，精选90余款宝宝营养餐，并配以精美的图片，所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学，且每一道营养餐都附有营养分析，稍有难度的给予制作叮咛，让爸爸妈妈学得轻松，让宝宝吃得安全！
简单又好吃的营养食谱，从此让你的宝宝爱上吃饭
90余道家常菜肴，让宝宝天天吃不腻
安全易买的食材，让宝宝吃好不生病
详细简洁的操作步骤，让美食大餐轻松出自你的手
孙树侠，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，担任众多学会、协会副会长、常务理事。从1981年开始从事科普工作，先后出版图书及音像制品20多部。2003年开始培养营养师、健康管理师，培养健康营养服务人才12万余人。先后被聘为：中央文明办卫生部全国《相约健康社区行》特聘专家和巡讲专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、北京健康科普专家。在中央、北京及其他省市电视台都有健康养生讲座，传播健康知识，并经常在相关报纸、杂志上发表科普文章。
妈妈必修的宝宝营养知识
如何掌握给宝宝添加辅食的时间
体重
奶量
发育情况
特殊动作
适合宝宝的辅食种类
根据宝宝的营养需求添加辅食
根据宝宝的消化能力添加辅食
根据宝宝的发育水平添加辅食
添加辅食的原则
由稀到稠，由细到粗
由少到多，逐渐增加
由一种到多种
添加辅食需注意的事项
发现宝宝不适要立刻停止
吃流质或泥状食品的时间不宜过长
不要马上让辅食替代乳类
添加的辅食口感要好
心情愉快地进食
做辅食专用的烹调工具
专用的餐具能增强宝宝进食的兴趣
宝宝饮食搭配之四季美味
春季
夏季
秋季
冬季
宝宝营养素的来源
谷物
蔬菜
豆类
水果
肉类
其他
宝宝必需的关键营养素
蛋白质
不饱和脂肪酸
碳水化合物
纤维素
热量
钙
铁
碘
维生素A
B 族维生素
维生素C
6 个月 断奶早期 吞咽型辅食
宝宝食谱设计要点
宝宝长牙了
继续提倡母乳喂养，少量接触辅食
添加有营养的辅食
多摄取有利于乳牙的营养物质
添加辅食后可能出现的反应
宝宝一日饮食参考
推荐给宝宝的营养食谱
富含维生素C 鲜橘汁
富含钙及膳食纤维 燕麦粥
润肠、通便 香蕉泥
具有通便、止泻的双重功效 苹果泥
富含维生素A、铁 鸡肝泥
富含优质蛋白质 豆腐泥
富含铁 蛋黄泥
富含优质蛋白质 鱼肉泥
补充大量DHA 鱼肉羹
富含膳食纤维、胡萝卜素 燕麦南瓜糊
增进食欲、补充多种营养素 小米蛋花粥
富含维生素A、B 族维生素、胡萝卜素 胡萝卜土豆泥
富含碳水化合物、多种维生素 水果藕粉
富含蛋白质、钙、钾等多种营养素 牛奶香蕉糊
7~9 个月 断奶中期 蠕嚼型辅食
宝宝食谱设计要点
逐渐增加辅食种类
增加粗纤维食物
适当增加固体食物
让宝宝适应谷物
给宝宝固定的餐位和餐具
给宝宝吃水果需注意什么
宝宝一日饮食参考
推荐给宝宝的营养食谱
富含优质蛋白质、脂肪 牛奶玉米粥
富含碳水化合物、优质蛋白质 鸡蛋面片汤
促进宝宝脑部发育 平鱼肉羹
清热解渴、促消化 小米红薯粥
富含优质蛋白质及大量铁 鸡蛋羹
富含维生素C 及维生素A 番茄肝末
补充铁及维生素A 鸡肝米糊
磷、钙双吸收，营养互补 牛奶炖蛋
补充DHA 及维生素C 番茄鱼
补充丰富蛋白质及多种维生素 花豆腐
富含优质蛋白质 牛奶花生糊
促生长、助消化 鱼泥粥
富含脂肪及氨基酸 琼浆玉液
补充维生素A 鸡肝粥
补充碘 海带肉末粥
补充营养、助消化 雪梨藕粉糊
补充多种营养素 苹果金团
富含维生素C、碳水化合物 番茄面
10~12 个月 断奶结束期
细嚼型、咀嚼型辅食
宝宝食谱设计要点
从辅食中获取营养
逐渐改为一日三餐制
循序渐进断母乳
让宝宝爱上蔬菜
鱼、肉、蛋、奶类不可少
如何留住食物中的营养
宝宝一日饮食参考
推荐给宝宝的营养食谱
促进宝宝生长 豆腐泥鸡茸小炒
补充维生素C、维生素E 青菜粥
清热解暑 乳香白菜
促进生长、生津止渴 苹果杏泥
补充多种维生素 猕猴桃饮
提高宝宝免疫力 鸡泥肝糕
富含纤维素、卵磷脂 玉米毛豆粥
祛暑热、解烦渴 西瓜水果盅
清热泻火、祛除暑热 扁豆薏米粥
促进血液循环、强健筋骨 胡萝卜牛肉粥
好吸收、易消化 鱼肉豆腐羹
补充不饱和脂肪酸 奶香三文鱼
补充胡萝卜素、钙、维生素A 等营养素 蔬菜豆腐泥
增强宝宝免疫力 草莓橘子拌豆腐
补充蛋白质、维生素C 萝卜鸡末
保护宝宝视力 蔬菜拌牛肝
1~1.5 岁 牙齿初成期 软烂型营养餐
宝宝食谱设计要点
长牙的关键时期
汤泡饭不可取
适当让宝宝吃些硬食
宝宝挑食，妈妈有办法
鸡蛋虽好，多吃无益
怎样给宝宝进行合理的饮食搭配
宝宝一日饮食参考
推荐给宝宝的营养食谱
补钙效果显著 海米冬瓜
补充碘、蛋白质、多种维生素 油菜海米豆腐
富含蛋白质、食物纤维、多种维生素 虾仁菜花8
润肺止咳、增强免疫力 西蓝花土豆泥
清热润燥 砂锅豆腐
含有多种维生素及钙、磷、铁 蒜香茄泥
为宝宝补充碘 鲜香排骨汤
强身健体 牛奶八宝粥
改善缺铁性贫血 猪肉萝卜面
补充多种维生素 家常打卤面
补锌效果显著 三色肝末
健脾开胃 黄鱼羹
补充热量 酱香面
富含蛋白质、多种矿物质 鱼茸丸子面
促消化、易吸收 银鱼蛋饼
富含维生素C、铁 蛋皮拌菠菜
强身健体 番茄牛肉面
富含维生素C、铁 扇贝粥
1.5~2 岁 牙齿成熟期 全面型营养餐
宝宝食谱设计要点
坚硬食物不宜多吃
根据体重调节饮食
健脑食物要多吃
饮食要粗细搭配
食物原料选择好
食物加工要细心
食物烹调有讲究
宝宝一日饮食参考
推荐给宝宝的营养食谱
富含多种维生素 玉米薄饼
补充蛋白质、钙、磷、铁等营养素 皮蛋瘦肉粥
清热解毒、生津止渴 冬瓜丸子汤
促进牙齿生长 莴笋拌银丝
富含B 族维生素、维生素C 凉拌豇豆
富含多种维生素和微量元素 热土豆沙拉
清热解毒 丝瓜蛋花汤
富含多种维生素和微量元素 肉末炒豌豆
富含大量微量元素与粗纤维 苹果饼
富含多种维生素 鸡蛋软饼
促进消化 火腿炒菠菜
富含维生素C、铁等营养素 洋葱番茄炒木耳
富含碳水化合物、蛋白质、维生素 什锦甜粥
富含维生素、蛋白质 什锦猪肉菜末
2~3 岁 健康美味儿童餐
宝宝食谱设计要点
乳牙出齐，咀嚼能力增强
以菜为主食
饮食要有规律
预防宝宝食物过敏
补铁不要过量
宝宝一日饮食参考
推荐给宝宝的营养食谱
富含碳水化合物、维生素、多种微量元素 奶香冬瓜
补充各种维生素、矿物质 翡翠虾仁
富含多种维生素、磷、铁 肉末炒双西
促进生长发育 碎菜牛肉
富含维生素K 鸡肉沙拉
富含纤维素 韭菜水饺
富含维生素B1 及维生素B2 红煨鸡块
补铁补血 猪肝炒菠菜
增强宝宝抵抗力 蒸嫩丸子
富含碳水化合物 茭白炝木耳
增进食欲、提高抵抗力 香肠豌豆粥
富含维生素B1 及维生素B2 葱爆羊肉片
富含维生素、矿物质 鸡汤蔬菜小馄饨
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