本书以陆羽《茶经》为引,分为茶之源研习、茶之具研习、茶之造研习、茶之器研习、茶之煮研习、茶之饮研习、茶之事研习、茶之出研习、茶之略研习、茶之图研习共十个章节进行原文分析和研究,并引出知识扩展和解读,剖析了茶的起源、加工及其用具、冲泡及其器具、茶之为饮及其科学饮用、茶为国饮及其轶事典故、茶叶产出及其区域演变等茶文化知识。每章中的原文标注汉语拼音,并设计讲解方案和课后活动,旨在促进茶艺与茶文化传播,引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。
本书可作为茶文化培训教材,或者作为茶学专业教学、茶叶爱好者研习茶文化的参考书。
中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《十四五文化发展规划》指出,文化是国家和民族之魂,也是国家治理之魂。没有社会主义文化繁荣发展,就没有社会主义现代化。为在新的历史起点上进一步推动社会主义文化繁荣兴盛,深入研究中华文明、中华文化的起源和特质,坚守中华文化立场和文化自信,坚持创造性转化、创新性发展;深入开展各种形式的人文交流活动,赓续中华文脉、传承红色基因,以文载道、以文传声、以文化人;构建中国文化基因的理念体系,凝聚中华儿女团结奋进的精神力量,建设社会主义文化强国和中华民族共有精神家园,增强国际传播影响力、中华文化感召力、中国形象亲和力、中国话语说服力、国际舆论引导力,促进民心相通,构建人文共同体。
茶文化是中国传统文化的重要组成部分,有着悠久的历史。茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公;茶之为艺,始于唐,兴于宋,衰落于晚清,复兴于新中国,繁荣于当代。贵州省委、省政府关于加快发展特色优势产业的战略部署,着力推进贵州省茶产业的转型升级,以文促销,以销促产,提升品牌竞争力;加强人才队伍建设,鼓励支持省内大专院校、职业院校设立茶叶专业;强调以喝茶健康为主题,推动茶文化进机关、进学校、进军营、进企业、进社区,将茶文化活动作为中小学劳动课的内容之一,引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。
为了普及茶文化知识,增强民族自豪感,本书以陆羽《茶经》为引,《茶经》原文整理以明嘉靖二十一年(1542)柯双华竟陵本为底本,校以明万历十六年(1588)程福生竹素园陈文烛校本、明万历四十一年(1613)喻政《茶书》本、文渊阁《四库全书》本、民国十六年(1927)陶湘影宋《百川学海》本等版本,又以《新唐书》《旧唐前言书》《太平御览》《太平寰宇记》等书作为他校。全书分为茶之源研习、茶之具研习、茶之造研习、茶之器研习、茶之煮研习、茶之饮研习、茶之事研习、茶之出研习、茶之略研习、茶之图研习共十个章节,从茶经原文、原文分析、知识解读、研习方案、课后活动五个方面,剖析了茶的起源、加工及其用具、冲泡及其器具、茶之为饮及其科学饮用、茶为国饮及其轶事典故、茶叶产出及其区域演变等茶文化知识,以期为《茶经》的解读以及茶文化知识的传播和普及提供参考,增强中华文化感召力和中华民族自豪感。