零基础学做咖啡、奶茶和西点

定　　价：58 元

• 作者：王睿，张子桐编著
• 出版时间：2024/6/1
• ISBN：9787545491074
• 出 版 社：广东经济出版社

• 中图法分类：TS273 
• 页码：192页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书内容分为咖啡制作、奶茶制作和西点制作三个部分，其中，第一部分，咖啡制作包括咖啡基本认知、咖啡原料识别、咖啡冲调方式、咖啡萃取调制、咖啡拉花制作、咖啡设备维保六章内容；第二部分，奶茶制作包括奶茶基本认知、奶茶原料识别、奶茶制作设备、港式奶茶制作、台式奶茶的制作、环境卫生管理六章内容；第三部分，西点制作包括西点基本认知、西点常用的设备与工具、西点常用原料、西点制作基本手法、各类西点制作五章内容。本书采用图文结合的方式，以通俗易懂的语言，让读者在轻松阅读中了解咖啡、奶茶、西点的制作要领并学以致用。本书以精确、简洁的方式描述重要知识点，满足读者希望快速掌握咖啡、奶茶、西点制作的需求。