本书旨在系统揭示生态因子、养分状态与烘烤工艺协同调控烤烟品质的科学规律，从而为构建高品质烤烟生产的理论体系与技术支撑提供依据。全书共分十章，第一章从多层次探讨了烤烟养分吸收与逆境胁迫、鲜烟叶素质与烘烤特性的相关性和研究意义；第二章剖析了云南典型主产区生态因子对烟叶生长和烘烤质量的影响；第三章研究了典型植烟土壤的养分适宜性与溶质运移规律；第四章通过室内与田间试验揭示了生态气候因子及营养胁迫对烟株营养吸收和烟叶品质形成的影响机制；第五章分析了养分状态、烟叶素质与烘烤特性的相关性；第六章与第七章重点分析了烟叶养分状态、细胞膜透性与酶促棕色化反应对烘烤特性的作用，界定了关键温度阶段与烤烟品质转化的关系；第八章构建了鲜烟叶易烤性评价体系；第九章提出了不同鲜烟叶素质下的栽培与烘烤调控技术；第十章总结了胁迫条件下烟叶养分与烘烤优化的综合调控体系。
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目录
第一章 绪论 1
第一节 烤烟养分吸收与生态因子相关性 2
第二节 鲜烟叶素质与烘烤特性相关性 5
第三节 烟叶烘烤特性与逆境胁迫相关性 5
一、气候条件 6
二、土壤类型 7
三、营养条件 7
第四节 烘烤工艺与烘烤特性相关性 8
第二章 云南省不同主产烟区生态因子胁迫烟叶总体状况 14
第一节 云南省烟叶生产基本概况 14
一、云南省烤烟田间长势概况 15
二、云南省鲜烟叶素质概况 15
三、云南省主栽品种烟叶烘烤损失率 16
第二节 鲜烟叶素质降低的原因分析 16
一、不同烟区鲜烟叶素质降低的主要原因 16
二、不同品种烟叶产质量降低的主要原因 17
第三节 云南省各烟叶生产地区的土壤与气候条件 18
一、云南省各烟区土壤类型概况 18
二、云南省各烟区烟株生长各生育期温度情况 19
三、云南省各烟区烟株生长各生育期降水情况 21
第四节 云南省烟叶烘烤相关状况小结 23
一、生态气候因素 23
二、营养条件因素 24
第三章 云南省典型植烟土壤养分适宜性与溶质运移规律 25
第一节 云南省典型植烟土壤养分适宜性及其空间分异 25
一、典型植烟土壤的主要养分指标对比 26
二、典型植烟土壤的适宜性指数对比 27
三、不同养分指标与SFI的空间结构 28
四、三种典型植烟土壤的养分适宜性比较 32
第二节 降水特征对云南省典型植烟土壤溶质运移的影响 32
一、不同植烟土壤Br-示踪元素的空间分布 34
二、不同植烟土壤Br-示踪元素的空间结构 37
三、不同植烟土壤Br-示踪元素的频谱分析 42
四、典型植烟土壤溶质运移的主要影响因素 51
第三节 典型植烟土壤溶质运移的模拟模型 51
一、不同植烟土壤Br-含量的线性回归方程 51
二、不同植烟土壤Br-含量的状态-空间方程 52
三、不同植烟土壤Br-含量的模拟模型对比 52
第四章 生态因子胁迫对不同生育期烟草养分吸收规律与鲜烟叶素质的影响 55
第一节 低温胁迫对烤烟主要养分吸收规律与烟叶品质的影响 55
一、生长后期低温胁迫对上部鲜烟叶素质的影响 56
二、成熟期田间冷害的分子机制研究 59
第二节 水分胁迫对烤烟主要养分吸收规律与烟叶品质的影响 66
一、水分胁迫对烟苗根系与外观生长的影响 66
二、水分胁迫对烟苗叶片相对电导率的影响 67
三、水分胁迫对烟苗叶片抗氧化能力的影响 67
四、水分胁迫对烟叶主要营养元素吸收的影响 68
五、水分胁迫对烟叶质体色素含量的影响 68
六、水分胁迫对烤烟养分吸收与生理特性影响的小结 69
第三节 营养胁迫对烤烟主要养分吸收规律与烟叶素质的影响 69
一、不同氮素水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 69
二、不同磷素水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 72
三、不同钾素水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 74
四、不同亚铁离子水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 81
五、不同锰离子水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 85
六、不同镁离子水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 89
七、不同硼离子水平对烤烟养分吸收与生理特性的影响 97
八、不同氯离子水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 104
九、不同钼离子水平对烤烟养分吸收与烟叶素质的影响 107
第四节 其他环境胁迫对烟苗养分吸收与生理特性的影响 109
一、烟草对重金属胁迫的响应机制 110
二、烟草对盐胁迫的响应机制 140
第五节 云南省水氮失衡对烟叶生理特性的影响 147
一、正常成熟与返青鲜烟叶各部位含水量的区别 148
二、正常成熟与返青鲜烟叶各部位质体色素含量的区别 148
三、正常成熟与返青鲜烟叶电导率的区别 149
四、正常成熟与返青鲜烟叶抗氧化系统的区别 150
五、氮素不协调与降水过量对烟叶理化性质影响的小结 151
第五章 养分状态、烟叶素质与烘烤特性的相关性 156
第一节 生态胁迫对烟叶烘烤特性的影响 156
一、采烤期低温对烟叶烘烤特性的影响 156
二、大田生育期水分胁迫对烟叶烘烤特性的影响 159
第二节 营养元素失调对烟叶烘烤特性的影响 168
一、不同氮素水平对烟叶烘烤特性的影响 168
二、不同钾素水平对烟叶烘烤特性的影响 171
三、不同亚铁离子水平对烟叶烘烤特性的影响 176
四、不同锰离子水平对烟叶烘烤特性的影响 179
第六章 烘烤过程中烟叶细胞质膜透性与烤后挂灰程度的相关性 182
第一节 不同素质鲜烟叶细胞质膜透性与烤后挂灰程度的相关性 182
一、亚铁、锰胁迫对鲜烟叶细胞质膜透性与烤后挂灰程度相关性的影响 182
二、氮肥过量对鲜烟叶细胞质膜透性与烤后挂灰程度相关性的影响 184
三、过熟对鲜烟叶细胞质膜透性与烤后挂灰程度相关性的影响 185
第二节 烤烟烘烤过程中不同挂灰类型与细胞质膜透性的关联 186
一、冷挂灰对烟叶相对电导率和烤后挂灰程度的影响 186
二、热挂灰对烟叶相对电导率和烤后挂灰程度的影响 187
三、硬变黄对烟叶相对电导率和烤后挂灰程度的影响 189
四、不同烘烤工艺对烟叶细胞质膜透性与挂灰程度相关性影响的小结 190
第七章 烤烟细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物相关性的验证 191
第一节 不同烟叶素质下细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的差异分析 191
一、不同烟叶素质下细胞相对电导率的差异性分析 191
二、不同烟叶素质下细胞氧化代谢指标的差异性分析 194
三、不同烟叶素质下细胞多酚类物质的差异性分析 207
四、不同烟叶素质下细胞多酚氧化酶的差异性分析 210
第二节 不同烘烤工艺下细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的差异分析 212
一、不同烘烤工艺下细胞相对电导率的差异性分析 212
二、不同烘烤工艺下烟叶细胞氧化代谢指标的差异性分析 214
三、不同烘烤工艺下细胞多酚类物质的差异性分析 226
四、不同烘烤工艺下细胞多酚氧化酶的差异性分析 228
第三节 烟叶细胞质膜透性、酶促棕色化反应与挂灰程度相关性的小结 230
一、不同烟叶素质下细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的相关性 230
二、不同烘烤工艺下细胞质膜透性与酶促棕色化反应底物的相关性 231
第八章 鲜烟叶易烤性检测指标体系构建 232
第一节 鲜烟叶易烤性检测指标的确定 232
第二节 鲜烟叶易烤性检测指标体系的建立 232
第三节 鲜烟叶易烤性检测指标体系判断鲜烟叶素质的具体操作 234
一、正常成熟烟叶易烤性的判断 234
二、营养因素胁迫下鲜烟叶易烤性的判断 237
三、不同烘烤工艺的烟叶烤坏趋势判断 238
四、不同烘烤阶段的烟叶烤坏趋势判断 239
第九章 不同素质鲜烟叶的大田栽培与烤房烘烤调控优化技术 242
第一节 大田生产营养调控技术 242
一、低温胁迫下钾肥对烤烟幼苗生理响应的缓解效应 242
二、模拟增雨胁迫下钾肥对烤烟生长后期生理响应的缓解效应 247
第二节 烤房烘烤工艺调控技术 255
一、针对"泡水"烟叶的稳温降湿工艺 255
二、针对"易挂灰"烟叶的定色期升温和降温烘烤工艺 256
三、针对营养元素胁迫的烟叶品质调控与烘烤工艺优化 258
四、针对"返青"烟叶的高温高湿变黄烘烤工艺 262
第十章 胁迫条件下烟叶的养分调控与烘烤优化技术 272
第一节 特殊气候下烟叶的科学采收与烘烤方法 272
第二节 底烘烟 273
第三节 嫩黄烟 275
第四节 旱黄烟 277
第五节 返青烟 279
第六节 后发烟 281
第七节 水泡烟 283
附录1 英文缩写、全称与中文名称对照 286
附录2 典型烤坏烟类型 287
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