食品质量与安全检测

定　　价：48 元

• 作者：别运清，丁玲主编
• 出版时间：2025/4/1
• ISBN：9787568950862
• 出 版 社：重庆大学出版社

• 中图法分类：TS207 
• 页码：220页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书根据职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标，遵循“必需、够用、实用”的原则，结合食品检验检测岗位的实际需要编写而成。本书主要内容包括绪论、食品检验的质量保证、食品检验样品的采集与处理、食品中营养成分的检验、食品添加剂的测定、食品中药物残留的检测、食品中化学污染物的检测。