食品微生物_刘兰泉，刘晓蓉主编_9787502632649_安徽万品图书经营有限公司

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食品微生物

食品微生物

定　　价：32 元

作者：刘兰泉，刘晓蓉主编
出版时间：2010/4/1
ISBN：9787502632649
出版社：中国计量出版社

中图法分类：TS201.3
页码：274页
纸张：
版次：
开本：26cm

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内容简介

本书主要介绍了食品微生物基本技术，微生物的形态结构，微生物的生理，环境因素对微生物的影响，微生物遗传与菌种选育，微生物与食品工业，微生物与食品保藏，微生物与食物中毒等主要内容。

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