饮料加工与检验

定　　价：28 元

丛书名：全国食品加工与检验专业职业教育任务引领型

• 作者：徐巍
• 出版时间：2016/4/1
• ISBN：9787111525134
• 出 版 社：机械工业出版社

• 中图法分类：TS27 
• 页码：203
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业学生胜任饮料加工与检验工作的能力。本书由 7个学习任务组成，即包装饮用水的加工、碳酸饮料的加工、茶饮料的加工、蛋白饮料的加工、果蔬汁饮料的加工、固体饮料的加工、饮料的检验，每个学习任务下又分为若干个子任务。每个学习任务都体现了一个完整的工作与学习过程，是常见饮料中一类生产过程相似的产品的代表，学习后可以起到举一反三的效果。 本书可作为职业院校食品加工与检验及相关专业的教学用书，也可作为职业技能培训和其他从事相关工作人员的参考用书。 为方便教学，本书配备了电子课件等教学资源。凡选用本书作为教材的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com免费下载。如有问题请致信 [e-mail]，或致电 010-88379375联系营销人员。