客家菜是广东菜中一个独具特色的分支，以咸、香、肥的独特口味，质朴、粗放的自然风格和粗料精作的烹调技法而出名。
\\t书中所收的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，均为地道的客家佳肴，梅菜扣肉、客家水晶咸鸡、客家酿豆腐、客家糯米饭等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的客家好滋味，重温记忆中最深的乡情。全书图片精美，做法实用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食谱，及食材的养生功效、菜品的特色及典故，给读者提供了较丰富的信息。
在家就能轻松做的地道客家美食，亲手煮出住家好滋味，寻回记忆中的饭菜香！ 全书图片精美，版面舒适温馨，方法步骤简单实用，使读者一目了然，马上就想一试身手；TIPS介绍的烹饪小技巧，能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者，在家就能轻松做出地道的福建美食；养生知识通俗易懂，能增加此书的信息含量，享受美食的同时还能获得食疗知识，吃出健康好味道！
主菜Stir-fry
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\\t梅菜扣肉
\\tSteamedPorkBellywithPreservedMustardGreen 2
\\t蒜苗炆猪肉
\\tStewedPorkBellywithChineseGarlicStalks 4
\\t芥菜红烧肉BraisedPorkBellywithMustard 6
\\t花生炆猪手BraisedKnucklesofPigwithPeanuts 8
\\t南乳蒸排骨
\\tSteamedSpareRibswithFermentedBeanCurds 10
\\t酸菜炒大肠
\\tFriedPigIntestineswithSourPreservedVegetables 12
\\t韭菜煮猪红BoiledPigRedwithChineseLeeks 14
\\t灯笼椒炒羊肉FriedLambwithBellPeppers 16
\\t糟炒牛百叶FriedCowBellieswithDistilledGrains 18
\\t白灼牛肚BoiledCowBellies 20
\\t客家水晶咸鸡HakkaCrystalSaltedChicken 22
\\t栗子炆鸡BraisedChickenwithChestnuts 24
\\t白切鸭SteamedDuck 26
\\t冬菜蒸鲩鱼
\\tSteamedGrassCarpwithPreservedVegetables 28
\\t客家酿豆腐HakkaStuffedBeanCurds 30
\\t萝卜丸RadishBalls
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