本书介绍了朗姆酒的历史、潮流与地理环境,遴选了全世界范围内41种不同风味的朗姆酒作为实例,阐述了朗姆酒的选料、制作、品尝等过程,将带您踏上一段探寻朗姆酒的奇妙旅程,了解朗姆酒的历史、制作工艺、现有的主要品种以及一些代表了朗姆酒产业最高成就的著名品牌。本书的最后选取了部分经典朗姆酒和部分以朗姆酒为基酒的创意鸡尾酒,介绍了

《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管

本书共计介绍补肾壮阳类药酒100多种，每种药酒包括功用、主治、处方、制法、用法用量、处方来源禁忌及泡酒秘笈等内容。本书对相关药材的介绍，对药酒配方和制作方法的详述，以及对对应病证的介绍等，都非常贴近百姓的日常生活，可方便群众根据自身情况选择适合的药酒，祛病强身健体。

《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》围绕食品安全这一中心，从普遍性出发，介绍了各种食品安全性因素。《2020版（新版）食品安全知识科普小读本》宣传普及的食品安全知识科学准确，对一些夸大或歪曲食品安全问题的事实解疑释惑，回应社会关切的热点问题，消除人们的认识误区，使作为科普对象的民众可以提高自身素养以及科学知识水

《中药资源在食品开发中的应用》系统地介绍了以中药资源为原料开发食品的研发、申报、安全评价与质量控制等技术要领，以及含中药资源食品的现状与发展。《中药资源在食品开发中的应用》列举了可用于食品开发的药食两用资源、可用于保健食品资源及新食品原料资源各品种的别名、来源、分布、性味、功能与主治、用法与用量、化学成分、药理毒理研究

你了解大米是怎么进化为人类的主食的吗？你知道蛋黄为什么有些比较白、有些比较黄吗？你知道苹果树是怎么被人类驯化的么？你知道哪种类型的奶牛产奶更多吗？……这些问题都可以在“食物的由来”系列绘本中找到答案哦！“食物的由来”系列绘本从科普知识角度去讲述我们身边常见的食物历史，内容有趣、插画生动，给小朋友们一场合理饮食的普及教育

精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流……都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技

创意美食作家鱼菲精选110款花样饮品，奶茶店的“网红爆款”在家做！ 8种类型、110款花样饮品，冰饮和热饮兼有，赏心悦目正过瘾。人气奶茶、创意茶饮、果汁和冰沙、思慕雪、沁心气泡水、经典咖啡调饮、鸡尾酒和时间手酿……总有一款你的挚爱。 近千张步骤图，详细的操作步骤和零失败小贴士，细心分享饮

本书对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章，以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容；同时对部分国外微生物检验标准进行了对比，对食品微生物快速检测技术进行阐述，还对食品预测微生物基础知识有所涉及。

本书是应农学（热带作物方向）和涉及热带农产品加工等专业必修课和选修课教学需要编写。本书以咖啡加工基本原理为主要线索，系统介绍咖啡加工理论基础、咖啡初加工、咖啡深加工、咖啡加工的质量评价、咖啡产品及咖啡副产物开发利用等内容。全书共4篇13章。本书编写内容体现了应用型本科专业发展要求，具有较强的针对性、实用性和可操作性。本