本书稿通过几个人物故事让人对泸州老窖老酒的概念和文化有了概览。全书结构清晰，语言流畅，以寻找精彩的老酒人生为目标，带着满满诚意、空杯心态和质疑精神启程，探访了近十几位目标对象。他们中有白酒收藏与投资的顶尖大咖，有深耕酒行业多年的大商，有热爱并深入研究酒文化的学者，也有单纯热爱年份酒的收藏者，还有专门做酒体研究的科研人员

*从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程 探寻食物背后的过去和未来 *每一样食物并非偶然才来到的，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代带来的全球贸易的缘故。

在中国的很多地方，“吃饭”这个词的含义就是吃米饭或吃面食等主食，无论是米还是面，都源于粮食作物。对粮食的敬重、对土地的敬畏，早已深深刻在中国人的骨子里。中国人为什么有这么浓重的主食情节？本书以历史发展为线索，探寻中国人餐桌上的粮食，讲述了中国人筛选、种植、食用粮食的历史、大事件及其演变以及相关的植物学知识。这些历史变化

本教材为典型的课程思政教材，契合当今教育热点。同时，为浙江省社科联社科普及课题研究成果、浙江树人学院首批“四新”重点教材、全国高校“双带头人”教师党支部书记工作室建设成果。内容包括茶文化引领新时代、茶科技赋能新时代、茶产业共富新时代三章，具体介绍了当代茶圣吴觉农、中国茶德庄晚芳、中国茶礼张天福、以茶植贤王家扬、红茶机制

茶以文兴，文以茶扬，茶文化与茶产业如车之双轮、鸟之双翼，唯有浸润和涵养了文化的茶产业，才会有蓬勃的生命力。本书内容包括文化产品与文化产业、产品战略与战略管理、文化资源梳理与开发、中国茶话语体系建构、TRIZ创新与思维导图、文化产品创新与设计、产品经历与文化强国。本书将文化资源创造性转化作为教学措施，文化产品设计呈现作为

潮州菜，也称潮汕菜，简称潮菜，是享誉中外的一大菜系，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表。潮菜有丰富多样的食材、精益求精的技艺、海纳百川的态度、清鲜本味的理念、深厚扎实的文化等特点。本书是研究潮菜的专著，重点介绍了关于潮菜的“鱼鲜”(19篇)、“蔬果”(10篇)、“小食”(20篇)和“食事”(14篇)等内容。作者以学者式的

教材，本实训教材主要采用了适合于技能培训的任务驱动教学法和引导文教学法进行编写；面向对象为在校学生、非在校的茶艺爱好者。其创新点在于针对目前学校和社会的茶艺培训实际情况，教材具有较强的引导性和较大的灵活性：一、引导性根据任务驱动教学法，教材共8个实训任务，每个实训任务由实训目标、实训任务书、实训内容和实训背景知识等4部

作为中国传统文化的重要组成部分，茶与茶食不仅承载着丰厚的历史与人文价值，还以其独特的健康益处受到大家的喜爱。通过《中国武夷茶与茶食》，读者可以了解不同武夷茶的风味特点，探索如何与各种食物进行搭配，从而提升饮茶体验；茶宴的创意也将给日常饮食新的灵感与可能性，带领更加丰富多元的茶生活方式。茶食的变迁基于多种原因，涵盖文化、

值此中俄建交75周年之际，为迎接中俄文化年(2024—2025年)的开启，中国国家博物馆和莫斯科克里姆林宫博物馆共同推出一项大型交流展览，展示中俄两国悠久的饮食文化、丰富的烹饪传统以及餐桌文化。本书精选莫斯科克里姆林宫博物馆138件(套)饮食文化相关的藏品，囊括银器、铜器、瓷器、玻璃器皿、油画和丝织品等，既有餐具、上菜

本书是将曾庆伟近年来散见于各专业杂志的美食文章加以汇集、增删、修订而成的全新文集。作者追根溯源，从茶盐酱醋这些美食的根本元素谈起，通过详实的史料考证，探究食之本味，为读者奉上一场丰盛的文化大餐。不同于一般单味菜式的品鉴图书，本书对餐桌上最实际的痛点问题加以诠释，如怎么点菜、宴会菜的格式、怎么办一次成功的宴会等，把这些专