本书为茶学专业应用型本科教材，书中内容除经典的茶艺礼仪训练、玻璃杯茶艺、盖碗茶艺、紫砂壶茶艺外，还增加了碗泡茶艺、点茶茶艺、煮茶茶艺、擂茶茶艺、烤茶茶艺等，并结合近两年的茶艺大赛比赛标准，以及新的茶艺师国家标准的变化，在注重茶艺的形式、程序美感的基础上，加强对于茶汤品质掌握的技能要求，同时将东方生活美学更合理地融入到茶

2021年泸州老窖编撰出版了《中国白酒品鉴之道》，首开中国白酒品鉴技艺类专著之先河，系统展示泸州老窖集大成的品鉴艺术成果。本书是对《中国白酒品鉴之道》里中式特调酒内容的进一步丰富与解读，从体系开创、创意作品鉴赏、调酒常识等维度，系统展示了泸州老窖中式特调酒的理论体系与研发成果，以及泸州老窖如何在传承中实现创新，反哺中国

本书以家具形态设计概论为切入点，详细叙述了家具形态构成元素与应用、家具形态构成的美学规律、家具形态创新思维与设计方法、家具形态创新设计的途径、家具形态设计的程序与评价等方面的内容。通过综合引用国内外家具形态设计研究方面的最新成果，全方位重构了家具形态设计创新的方法与途径，内容全面丰富、架构体系完善新颖合理、知识点突出、

本书为国内知名设计学者吕敬人的最新著作。汇集了作者多年来的研究成果——从不同角度深入阐述了书籍设计之美。本书主要分为书籍整体之美、书籍设计3+1、信息视觉化与视觉信息化设计、设计是一种交流——书籍设计教学思考、书艺对谈、良师艺友、创作自述七个章节揭示了书籍作为一种视觉艺术品的整体美感，探讨了书籍设计中的美学思想，同时作

本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位(群)的新要求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6个模块、57个学习项目，各学习项目围绕菜品

本教材绪论部分主要介绍了葡萄酒的历史与产业发展现状和趋势。围绕葡萄酒生产各工序工作任务，将实践工作中的生产准备、葡萄汁的制备、菌种制备、酿造、贮酒、蒸馏、包装等工作内容作为不同的学习项目，形成教材模块一部分的各项目；为了对生产过程中工艺参数进行全程监控，生产合格产品，将葡萄酒质量标准相关项目中的葡萄酒感官检验、酒精度测

烟草仍然对成千上万的消费者有着强大的吸引力，除尼古丁的成瘾性外，卷烟产品优雅、舒适的香吃味发挥着重要作用。由于含量大、准确测定容易实现，目前烟草常规化学成分分析日趋成熟，已经形成了覆盖指标比较完善的国家、行业检测方法标准体系，并且各指标的合理分布范围也得到确认。但是，“香气成分的准确分析，以及其在卷烟中作用和功能客观评

这是一本关于美食的科普书，作者是知名科普节目主持人、趣味科普践行人张腾岳，全书共分七章，以轻松幽默的笔触讲述了历史名人与美食的那些趣事，比如，出身鲁国的孔子吃过经典鲁菜葱烧海参吗？孟子见梁惠王时，喝过开封的羊肉汤吗？墨子与鲁班在楚国首都玩战棋对决时，早餐会是武汉热干面吗？读者可跟随先秦诸子的脚步，漫游春秋战国的美食地图

本书作者用编织的技法制作了12款栩栩如生的仿真猫咪玩偶，有三花猫、虎斑猫、布偶猫、美国短毛猫、索马里猫、波斯猫等。在编织方法上借鉴了编织人偶中“植毛”的独特技术，做出来的毛发逼真，栩栩如生，和真正的猫咪非常相似。书里有全彩图的基础教程，做法详细，植毛的顺序、剪毛的方法都有细致的制作步骤，初学者也很容易学习。

全书遵循“应用导向”的原则，按纺织原料识别与应用、纺织染生产工艺与设备管理、纺织产品识别、纺织产品检验、纺织品贸易等实际工作要求来设计和整合内容，设置五个模块：《TextileFibers纺织纤维》《Spinning&Yarns纺纱及纱线》《Fabrics织物》《DyeingandFinishing染整》《Te