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当前分类数量:14003  点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 新食品原料及特征分析
    • 新食品原料及特征分析
    • 杨宪,张雪主编/2018-3-1/ 科学出版社/定价:¥30
    • 本书从有关新食品热点问题出发,介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基本信息、生产工艺等相关内容,对新食品有关的政策法规、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析。此外,列出了预包装食品标签通则,并将历年来卫生主管部门对新食品原料的有关说明、通知、公告、批复、复函等文件内容,以原文件格式列出。

    • ISBN:9787030565426
  • 西餐烹饪工艺
    • 西餐烹饪工艺
    • 刘训龙, 刘居超主编/2018-3-1/ 科学出版社/定价:¥35
    • 本教材以西餐发展演变和中外西餐历史沿革为切入点,简述了世界著名西餐的特点,逐步进入西餐各典型工作岗位模块的教学任务,通篇体现具体的岗位工作程序。本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景,为学生营造“现场第一线”工作氛围;以强调厨房核心能力培养为出发点,突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编者以高校“双师”素质教

    • ISBN:9787030529626
  • 现代食品分析(第二版)
    • 现代食品分析(第二版)
    • 高向阳主编/2018-3-1/ 科学出版社/定价:¥68
    • 本书为普通高等教育“十二五”规划教材,共17章,包括现代食品分析导论,食品分析的基本知识,食品分析的误差与数据处理,水分及水分活度分析,蛋白质及氨基酸分析,食品中维生素的分析,碳水化合物分析,脂类物质分析,食品酸度及香气分析,食品中灰分及几种重要化学元素分析,食品中有毒污染物限量分析,农药、兽药与霉菌毒素残留量分析,食

    • ISBN:9787030559463
  •  智能纺织品与服装面料创新设计
    • 智能纺织品与服装面料创新设计
    • Sarah Kettley/2018-3-1/ 中国纺织出版社/定价:¥78
    • 你穿过自带抗菌、除臭功能的衣服吗?你试过太阳能功能的外套吗?你尝试过种能够释放特殊香气以产生情绪反应的面料吗?你戴过受电脉冲刺激就可以变形的帽子吗?你知道草莓竟然可以长出富含维生素C与抗氧化成分的蕾丝面料吗?你会利用服装面料的像素点来打造不同凡响的未来风格时装秀吗......想成为走在时尚与科技尖端的服装设计师,就从《

    • ISBN:9787518042012
  •  时装设计元素:环保面料采购
    • 时装设计元素:环保面料采购
    • 艾琳.卡迪根/2018-3-1/ 中国纺织出版社/定价:¥138
    • 《时装设计元素:环保面料采购》以终端环保服装产品为目标,从纺织品选择、纺织品设计和服装设计三者之间的关联入手,以实例的形式为读者深入地解读纺织品与服装这两个产业间相互的影响。本书可作为高等院校服装专业师生及服装相关从业人员的参考用书。

    • ISBN:9787518039920
  •  超美味:手作点心的食与爱
    • 超美味:手作点心的食与爱
    • 石田佳子 著;吴奕 译/2018-3-1/ 重庆出版社/定价:¥58
    • 这是一本介绍美味点心制作方法的烘焙书。本书介绍了七十余种甜点的做法,包括蛋糕、点心、饼干、果冻和冰激凌等。书中介绍的点心做法既采纳了法式烘焙的细致工艺,又结合了日式口味的简单精致,将点心的深奥美味与工艺创作发挥到了极*。作者选取了*适合家庭烘焙的多款点心,用详细的步骤示意图、细致的过程解说和实用的烘焙技巧,带给读者前*

    • ISBN:9787229127961
  •  明代大理石屏考
    • 明代大理石屏考
    • 蒋晖 著/2018-3-1/ 山东画报出版社/定价:¥118
    • 本书在浩瀚明代文献中钩稽索隐,力图寻觅大理石屏的小小踪迹。以时间、鉴赏分作经纬,综合古代家具、赏石、美术史、审美观念、出版物、地理交通、物价、工艺、风尚等多个视角,讨论明初以来出现的、以云山意象为核心审美价值的大理石屏开采、纳贡、传播、制作、消费、著述、收藏历程,阐述大理石屏在明代物质文明史框架下的演变流程,并在家具、

    • ISBN:9787547423202
  •  如何手绘服装款式图
    • 如何手绘服装款式图
    • 王渊/2018-3-1/ 中国纺织出版社/定价:¥36.8
    • 在服装设计生产流程中,服装款式图是连接设计师设计理念与现实产品之间的重要桥梁,对服装板型设计、样衣制作起到重要的指导作用。《如何手绘服装款式图》按照内外装、上下装的不同类别,详细介绍了描绘此类服装款式图的基本方法;书中所涉及的服装术语,采用服装企业制单用语,对服装专业的学习者或爱好者理解服装的结构及工艺有很好的辅助作用

    • ISBN:9787518040087
  • 食品感官检验(安莹)
    • 食品感官检验(安莹)
    • 安莹/2018-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥38
    • 《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成,详细介绍了食品感官检验基础训练,粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验,食品感官检验综合应用训练等,内容包含面广、应用性强。本书采用现行国家标准规定的术语、符号和法定计量单位,书中的知识体系、案例介绍符

    • ISBN:9787122308689
  • 优质牛奶安全生产技术(第2版)
    • 优质牛奶安全生产技术(第2版)
    • 张克春/2018-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥45
    • 本书详细论述了牛奶的品质和质量,优质牛奶生产技术,奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系,挤奶工艺与生奶储运,奶牛质量的监管等核心内容;同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例,介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。 全书技术实用,具有较好的指导性,是奶企负责人、技术人员,牛奶加工企业,以及农业

    • ISBN:9787122311177